주부들을 위한 손쉬운 카레 요리 (역사, 레시피, 팁)
카레의 역사: 간단하지만 깊은 이야기카레의 기원은 약 4천 년 전 인도로 거슬러 올라갑니다. 당시 인도인들은 강황, 생강, 후추, 고수 등 다양한 향신료를 사용하여 마살라라는 소스를 만들어냈고, 이는 오늘날 우리가 알고 있는 카레의 기초가 되었습니다. 카레라는 단어는 소스를 뜻하는 타밀어 카리(Kari)에서 유래했으며, 이후 영국의 식민 통치를 통해 세계 각국으로 전파되었습니다.영국은 18세기 무렵, 인도의 전통 요리를 자국 음식으로 변형하며 카레 파우더를 개발했고, 이는 오늘날 카레를 전 세계로 알리는 계기가 되었습니다. 일본의 경우, 19세기 메이지 유신 시기에 영국을 통해 카레를 접했습니다. 이후 일본은 자신들의 입맛에 맞는 부드럽고 달콤한 스타일로 카레를 변형해, 오늘날 국민 음식으로 자리 잡았습..
2025. 1. 19.