곰치의 역사 #곰치요리1 겨울별미 곰치요리의 역사 알고 먹자! 곰치요리는 한국의 해산물 요리 중에서도 독특한 식감을 자랑하는 별미로 손꼽힌다. 특히 강원도와 동해안을 중심으로 전해 내려온 이 요리는 과거부터 서민들의 식탁에 자주 오르던 음식이었다. 곰치의 역사와 변천사를 알아보고, 오늘날 곰치요리가 어떻게 발전했는지 살펴보자.곰치요리의 역사곰치는 예로부터 우리나라 동해안 지역에서 흔히 잡히던 생선으로, 어부들이 자주 먹던 음식이었다. 과거에는 생김새가 다소 기괴하고, 점액질이 많아 사람들이 선호하지 않는 생선 중 하나였지만, 가난한 시절에는 귀한 단백질 공급원으로 주목받았다.곰치라는 명칭의 어원에 대해선 여러 가지 설이 있다. 1m가량의 거무스레한 물고기가 바닷속을 휘젓는 것이 곰 같다 해서 옛 어부들이 "물곰" 또는 "곰치"라고 불렀다는 데에서 유래했다는 설과 .. 2025. 2. 6. 이전 1 다음
